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科學家新發現!除了酸甜苦鹹 原來還有「第五味」?探索不可思議感官學

推薦原因:烹飪實際上靠的就是五個感官:視覺、嗅覺、觸覺、味覺、聽覺。 在一般認知中,代表味覺的四種味道是酸、甜、苦、鹹,但在近年來,科學家一致認為還有第五種味道,被稱為「鮮味」(umami),而最常用到的形容方式是「充滿肉味」或「開胃可口的味道」。 「鮮味」(umami)是由一種常見的胺基酸「麩胺酸鹽」所產生的。 特定種類的水果,如番茄、蔬菜、起士(尤其是帕馬森起士)、大多數的蛋白質(包括肉類與其他奶類製品)中,都有相當高含量的自由麩胺酸鹽,而蘑菇中的麩胺酸鹽含量,甚至高到產生類似肉味的味道。 Heho營養師嚴選 10 株專利益生菌! 三週解決上班族的所有煩惱 「味覺」-基因決定每個人的味蕾數 過去,科學家以為味蕾集中在舌頭上一個特定區域。

台湾作家张晓风、绿蒂一行走访中国作家协会

台湾作家张晓风、绿蒂一行走访中国作家协会. 5月24日晚,台湾作家张晓风,台湾文艺协会理事长、诗人绿蒂(王吉隆),舞蹈家薛英娜乘坐的飞机跨越台海,抵达雨后的北京。. 不眠的城市灯光璀璨,让这个夜晚显得格外富有诗意。. 随后,《诗刊》社、作家 ...

2024玄關鞋櫃設計專家傳授秘訣,打造美觀又實用的玄關櫃

2.櫃體尺寸要注意走道寬度. 而玄關鞋櫃的尺寸規劃可以根據家人的鞋子尺寸與收納的物品數量而定,一般人鞋子的最大尺寸大約落在30公分左右,因此鞋櫃的深度大約落在32~35公分最佳,但如果需要連同鞋盒一併收納,則櫃體深度建議至少需要40公分;而櫃內每層 ...

林志玲突po超明顯凸肚照!3個月前剛分享二胎進度,網友嗨喊:恭喜

台灣第一名模林志玲,自2019年與日本團體放浪兄弟(EXILE)成員AKIRA結婚後,對於婚後生活保持低調。然而,於2022年初,她突然宣布喜訊,已經生下 ...

【風水生氣位在飯廳】作為吃飯的地方

圓形餐桌,象徵團圓、和諧,家人感情和睦,人氣聚攏使用奇形怪狀、多尖角餐桌,餐桌大小得當,過過,餐桌風水。 神台是供奉諸神及祖先之處,嚴格來説,與凡人進食之處接近,陰陽異路,仙。 倘若神台所供奉是觀音、佛祖諸神,於他們是戒殺生而吃素吃齋,而人家吃飯有魚大肉,正面會顯得格格不入。 如有可能,還是餐桌儘量神台保持一段距離,而是餐桌移開,務求兩者形成一條直線。 餐廳是住宅中一處生活空間,風水角度看,餐廳是補充體能所在,與户主命相關係密切,佈局餐廳能產生氣氛,使用餐者精神得到放鬆,會促進用餐者之間交流和家庭成員和諧。 廚房和衞浴人們陳代謝關,保證生活質量,同時創造百味人生。 餐廳風水宜忌餐飲是我國傳統文化一個…

沙發配色需要掌握哪些要點?最詳細色彩搭配案例一次看!

沙發是客廳中最重要的角色,和諧的沙發配色,不僅能讓空間帶出舒適協調的感覺,也能定調環境的風格氛圍,提升生活質感。本篇文章將介紹市面上的沙發色系種類,並說明配色技巧與介紹案例,希望每位讀者都能找到理想中的沙發顏色搭配方案。 〈延伸閱讀:2023沙發推薦哪一款?4大沙發挑選 ...

74快速道路 興建史!馬蹄形的 台74線 是如何規劃設計的?

台74線 應該是台灣 12 條紅盾牌東西向快速公路中最詭異的!快速公路有的走 l 形、有的走 s 形,有的根本就是走南北向的,但是 74快速道路 卻是馬蹄形真的超奇怪。甚至如果到了終點霧峰後,繼續往西沿著國道三號走,還可以再回到起點快官,到底為什麼這條東西向快速公路會是這個形狀呢?

干支

天干地支 是 十干 与 十二支 的合称、簡通稱為 十天干十二地支 ,由两者经一定的 組合方式 搭配成六十对,为一周期,循環往復,称为 一甲子 或 花甲之年 。 歷史 天干地支、十二 生肖 、 五行 等。 古代 中國 用以记录 年 、 月 、 日子 及 时期 。 汉字文化圈 地区也曾跟随古代中国用干支記录时间。 最初,干支為 古越語 ,後才簡化為中文。 [1] 十天干 : 阏逢、旃蒙、柔兆、强圉、著雍、屠维、上章、重光、玄黓、昭阳。 十二地支 : 困敦、赤奋若、摄提格、单阏、执徐、大荒落、敦牂、协洽、涒滩、作噩、阉茂、大渊献。 因干支纪年法纪年时一周期为六十年,所以也用"甲子之年"或"花甲之年"来形容(60+1虚龄)或岁数之一的 老人 。

《色戒》迴紋針體位激戰湯唯!梁朝偉有無「真槍實彈」? 李安給答案了

梁朝偉與女主角湯唯在《色戒》片中「迴紋針體位」實在太逼真,不少觀眾都好奇該不會來真的。 其實在電影拍攝時,導演李安礙於梁朝偉當時的身份,曾幫他找替身「鄭凱」,不料梁朝偉拒絕道:「作為演員,必須要敬業,這戲我自己來。 」後來在片場李安也說:「你們隨意發揮,怎麼自然怎麼來」,可是拍攝時,一位是當時的影帝,一位是剛初出茅廬的演員,一個鏡頭NG多次。...

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